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年末年始の情報も! ブダペストで恋しい和食が味わえる WAFU / Japanese Bar & Restaurant

wafu japanesebar&restaurant

WAFUJapanese Bar & Restaurant in Budapest ブダペストに今年1月オープン。 和食レストラン『WAFU JAPANESE BAR & RESTAURANT』 新型コロナウィルス禍でいろんな制約が課された状況の中、リモートワークやオンライン飲み会が一般的なこととなり、2019年までの日本、ハンガリー、世界では考えられなかった時代に突入してしまった2020年。 そんなさなか、クリスマスまであと3日。あっという間に2020年も年末に突入してしまいました。 今回は、新型コロナウィルス禍の中でもリーズナブルな価格と質の良いヘルシーな食材を活かした美味しい創作和食で、食通のハンガリー在住日本人を悦ばせてくれる素敵な和食レストランBAR『WAFU』についてレポートしたいと思います。 この秋のこと。 いつものごとく私はハンガリー国内のワイナリー訪問が続いていましたが、と同時に体調不良が続いて、先週はワイナリー訪問の間に二度も病院で診察を受けていました。※COVID-19ではないです。 お薬を処方してもらい、病院内の薬局で受け取った後、朝一番に病院に行って診察を待っていたため、お腹がすいたこともあり、仕事の打ち合わせを兼ねて、どこかでランチをしようということに。 ハンガリー人の同僚さんが、日本料理、和食が食べたいというので、そう言えば、名前がまさに和食、和風というお店がペシュト側にできたっけ、と思い出し、FacebookとGoogleでその名前で検索すると、今日はランチ時間オープンしていると表示が! 新型コロナウィルス禍の世の中、ハンガリーも日本と同様、かなりのお店が閉店を余儀なくされ、ずっと閉まったままのレストランやバーも、悲しい事に繁華街でたくさん見かけます。※ ※現在12月下旬、ハンガリーはロックダウン中のため、すべての飲食店は店内で飲食禁止、テイクアウトのみOKとなっています。 観光客に人気の廃墟バーと同じ通りにあるWAFU wafu japanesebar&restaurant WAFU…

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Papp Hideko パップ英子…ハンガリー発フィノマガジン/フィネスワインピア/ HUNGARY JAPAN WINE 運営者。クリエイティブ・ディレクター、コピーライター、プランナー、ワインエッセイスト、ワイン講師 Level 3 WSET ハンガリー(日本)ワイン協会 代表 、JSA (一社)日本ソムリエ協会ソムリエ教本ハンガリー項代表執筆者(2022 , 2023 , 2024年度版執筆監修)、ハンガリー在住ワインコラムニスト/ Level 3 WSET/ Wine & Spirits Education Trust認定Higher Certificate、現在、Diploma Course WSET。

2015年からハンガリー国内のワインフェスティバル等、イベント取材撮影を自身のオンラインマガジン、フィノマガジンで執筆開始。 https://finomagazin.com
2017年秋から、バラトン・バダチョニにあるワイナリーの取材撮影を皮切りに、バラトン・チョパク(3ワイナリー)、トカイ・ヘジャリア、トカイ・マード(トカイ地方は4ワイナリー)、バダチョニ(バダチョニトマイ)、ヴィラーニ(2DHCワイナリー)、エゲル、エチェク、エステルゴムのオーガニック認定ワイナリーと、ブダペスト市内で開催されるワインフェスティバル、ワインマガジンショーなど、精力的に取材を重ねている。

2023年 日本日時 8 26(土) 7:59~9:25 MBS (大阪毎日放送、TBS系全国ネット)で放映された、土曜朝の人気情報番組『サタデープラス』の海外移住スペシャルコーナー『自己流ライフ』にて、約25分間、Papp Hidekoのブダペストライフに密着取材、特集でオンエア、紹介していただきました。

2021年 日本時間1月14日深夜2時30分 ハンガリー時間 1月13日18:30

Japan FM Network JFM のラジオ番組 ON THE PLANET にzoomでブダペストから中継で ハンガリー子育て支援情報について12分間コメンテーターとして生出演。

2019年
・ハリウッド映画MINAMATA(ジョニー・デップ主演2020年公開予定)
2月〜3月/ 日本人エキストラでハンガリー近隣国で行われた撮影に参加。
・東京表参道Aoビル内にあるレストランにて、ハンガリーワインとベリーダンスのマリアージュ企画主催。2夜にわたって開催。
ワインパートでハンガリーワイン講師として出演。フィネスワインピアで取扱うワイナリーの中から厳選した10ワイナリーのPR試飲イベントを実施。
・2018年11月/ブダペストの寿司和食レストランで、エステルゴムにあるオーガニック認定ワイナリー、スィヴェクワインと寿司刺身のマリアージュイベントを開催。
・2018年8月/ブダペスト近郊のエチェクで開催されたハンガリーのワインマガジン編集長主催のワインイベントにゲストとして招聘され出席。
・2018年5月/ブダペストの寿司和食レストランで、バラトン湖周辺にあるワイナリーのPR試飲イベント、ハンガリーワイン晩餐会を企画主催。
・2018年4月〜5月/東京 中目黒・三軒茶屋・新宿でそれぞれ、ハンガリーのトカイ、チョパク、バダチョニ、それぞれにある3ワイナリーのPRワインテイスティングイベントを企画主催開催。
・2018年2月/ハンガリー国内の大手ワインメディアのブラインドテイスティングにテースターとしてビデオ出演。
・2017年11月/ハンガリーのワイン業界で一番歴史のあるワイン雑誌、VinCEマガジンの特集ページ、43種類のシャンパン、スパークリングワインのブラインドテイスティングにテースターとして雑誌の誌面に出演(掲載される)。
・2017年7月〜8月/東京 恵比寿、吉祥寺、大阪*心斎橋にてそれぞれ、ハンガリーの大人気ネイルビューティブランド、Moyra製品のPRイベント、即売会を企画主催開催。日本のネイル業界にMoyraネイルプレートファンを大幅に拡大、現在、日本のネイルマーケットで大人気アイテムになっている。
・湘南ビーチFMワインのお話(約2年メインレギュラー)
・Ameba TV Abema Times ハンガリー情勢についてコメンテーターとして中継出演(2016年)

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